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从消费主权回归看江吉酒厂整个产业链的思考

日期:2020-11-07 00:00:14;来源:文章来源于网络

蔡学飞,酒业分析师,合肥智学文化创意有限公司总经理。

中国的酒精消费模式经历了很多次,从最初的广告时代到渠道时代,再到终端时代。目前,这种模式已经向后延伸到消费时代。

可以说,整个饮酒模式的演变是一种以消费价值的便利性为导向的消费主权回归。

在消费时代,酒精消费的最大特点是如何解决消费者的信任背书问题,以产区为核心的整个产业链可以从上下游资源整合入手,利用产区的优势提高企业信息的透明度,实现消费者信息的平等权利,从而实现企业与消费者之间信任的有效建立。

在整个产业链中,江吉酒厂在渠道模块和品牌模块的建设上已经广为人知。在上游供应链中,通过江集酒厂的扩建和高粱工业园区的大力发展,公司已成为重庆最大的高粱酿酒基地。

我个人认为,江集酒厂正在走品类差异化、高品质、年轻品牌的道路,整个产业链的作用可以从根本上回答生产能力、生产面积和产品三大问题。

同时,在国内企业中,新希望、双汇等企业解决了与产业链从场到表的综合管理与控制问题。在酒业中,像国外红酒厂一样,从葡萄园到酒窖都属于企业所有。在味觉体验、品牌互动、质量溯源等多方面,我们可以与消费者互动,建立信任。

整个产业链模式是一种资本密集型、技术密集型、高门槛的重资产模式。一旦布局完成,江集酒厂就可以形成一个产业护城河,更多的产品想象力可以在产业平台上诞生。

江吉酒厂整个产业链的成熟,是从企业发展的角度来看,规模和效率的提高;从产业的角度来看,这是消费主权时代中国葡萄酒消费深度发展的自然体现。

在争夺年轻市场的过程中,江吉酒厂利用平均年龄在26岁以下的年轻员工来了解年轻一代的消费者。然而,当他们游上岸时,江吉酒厂大楼里的90后一代却面临着高粱农、酿酒师和驾驶拖车的老司机。新潮的时尚文化能打动这些人吗?

更重要的是,整个产业链贯穿于第一、第二、第三产业,江集酒厂年轻的管理团队能把各个环节的利益和需求分配给大家吗?从目前的结果来看,江吉酒厂能否持续下去,还需要时间来验证。

整个产业链是一个优势与劣势并存的模式,自我控制成为关键。如果我们做得好,江集酒厂本身就会发展到一个更高的产业水平:实体经济、生产区、产品、产业一体化发展,触及更大的数量级,也可以为同行在发展模式中提供启示。然而,在建设整个产业链的道路上,年轻的江鸡酒厂还需要走得慢一些。

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