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米其林主厨是从鱼香碎猪肉中学来的,受到中国厨师的批评:刀法不好,菜炒得

日期:2021-01-04 05:30:38;来源:文章来源于网络

如今,中国有两件事对外国人很有吸引力。一是中国的迅速发展,让他们看到了更多的机会。另一种是中国的食物。有几个来自美国的外国朋友。他们特别喜欢在有空的时候吃零食。现在他们谈论其他中国人或瘢痕疙瘩,但说到食物的名字,几乎就像是在中国生活了几十年。

米其林主厨向玉香肉丝学习

中国菜从我们5000多年的文化历史中受益。国外有一家轮胎公司致力于挑选最好的餐厅,并授予他们米其林餐厅(MichelinRestaurant)的称号。但这些餐厅的食物真的能与中餐相比吗?中国菜的数量是世界上最多的,每一道菜都能给人们一种完全不同的舌尖体验。一位来自美国的米其林厨师和他的合作伙伴来到中国,有两个目的:品尝和学习。

中国厨师的建议

编辑已经谈到了两位外国人在中国吃饭的经历。有兴趣的朋友可以去看看。今天,编辑会和你分享他们在学习中国菜时发生的事情。两人来到一所著名的厨师学校学习最传统的川菜之一--鱼香碎猪肉。这道菜现在已经成为非常普通的家常菜,但也不容易真正烹饪。厨师学校对这道菜有很高的需求,它测试了厨师刀法的基本技能,掌握了烹饪的时机。

油炸的菜会使人痛苦

虽然他是米其林大厨,因为他不经常用这么大的铁锅和菜刀,老外看上去就像个新手。但毕竟他也是一名厨师,经过几次学习,他也做了一份完整的鱼香碎猪肉。下一步是品尝阶段。厨师吃了两个人做的菜,指出了两道菜的缺点。第一道菜碎得太厚了,很明显刀法的基本技能是不行的,第二道菜的味道是苦的,属于炸头的。

那个外国人也开了个玩笑。

虽然受到批评,但两位外国人觉得这更像是一种激励,他们还在开玩笑。要学好中国菜似乎不容易。

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